八種妙招，輕鬆拯救過稀的粥品

當您發現煮好或加熱後的粥品不如預期中濃稠時，請不要担心。以下提供多種方法，從最快速的即時補救到需要稍作準備的技巧，總有一款適合您的需求。

妙招一：添加天然穀物粉

這是最快速也最受歡迎的方法，特別適合需要快速上餐的場合。

米精與麥精：直接將市售的嬰兒米精或麥精，分次少量地加入溫熱的粥品中，一邊加一邊攪拌，直到達到理想的稠度。米精帶有淡淡奶香，通常寶寶的接受度很高。

燕麥片/粉：即食燕麥片或燕麥粉也是絕佳的增稠劑，富含膳食纖維，能增加飽足感。

其他穀物粉：如「桂格胚芽米粉」或「米仔麩」等，也都是許多家長推薦的選項，便宜又好用。

注意：加入米精後，隨著時間拉長或溫度變化，部分澱粉可能會被分解而再次變得稍稀，建議要吃之前再行添加。

妙招二：拌入根莖類蔬菜泥

根莖類蔬菜富含澱粉，是天然又營養的增稠劑，能同時豐富粥品的味道。

常見選擇：地瓜、馬鈴薯、南瓜、山藥、紫薯等都是非常好的選擇。

準備方式：建議可以一次蒸熟多種根莖類蔬菜，分別打成泥後，放入製冰盒冷凍保存。每次加熱粥品時，取一兩塊冷凍蔬菜泥冰磚一同加熱，不僅能調整稠度，也為寶寶的每一餐增添變化。

妙招三：混入米飯或預製粥底

用米粒本身的特性來調整，是最直觀的方式。

加入白飯：取少量煮熟的白飯，用湯匙背面在碗中壓成泥後，與過稀的粥品混合均勻即可。

自製濃厚粥底：可以另外煮一鍋較濃稠的白粥（例如五倍粥或七倍粥），同樣分裝冷凍。當市售粥品或自己煮粥太稀時，取一份粥底混合加熱，問題便迎刃而解。

妙招四：利用其他常見食材

廚房中一些意想不到的食材，也能發揮增稠作用。

米餅或爆米香：將無調味的寶寶米餅用湯匙壓碎成粉末，或是使用散裝的爆米香，加入粥中吸收多餘水份。

蛋黃：對於已經嘗試過蛋黃且無過敏反應的寶寶，可以將煮熟的蛋黃壓成泥拌入粥中，不僅增稠，還能補充鐵質與營養。

妙招五：物理加熱蒸發法

如果只是稍微稀了一點，可以透過加熱讓水分蒸發。

操作方式：將粥品倒入鍋中，用小火慢慢加熱，過程中需要順著同一方向不停攪拌以防燒焦黏鍋，讓香味漸漸散發。待多餘的水份蒸發後，粥自然會變得濃稠。這個方法能保持粥品的原味，但較為耗時。

妙招六：改變加熱方式，防止水分滲入

有時候粥品變稀，並非產品本身問題，而是在加熱過程中滲入了過多的水蒸氣。這是在台灣潮濕氣候中，許多媽咪常遇到的情況。

電鍋加熱：使用電鍋或蒸鍋加熱時，務必在裝粥的碗上加蓋，或是在碗上交叉放兩根筷子再蓋上外鍋鍋蓋，這樣可以有效防止鍋蓋上的冷凝水滴入碗中。

改用微波：微波加熱不會額外增加水分，是許多家長推薦的加熱方式。

提前退冰：部分冷凍粥品廠商建議可提前移至冷藏退冰，這樣能縮短加熱時間，減少水氣影響。但請務必參考產品包裝上的指示，以防細菌滋生。

妙招七：烹煮技巧的調整

若您是自己煮粥，可以從源頭改善。有網友分享，真正的行家會用開水下鍋煮，而不是冷水，這樣米粒外部的壓力變化能讓其更快開花，且不易黏鍋。過程中滴入幾滴油，成品色澤會更鮮亮。

妙招八：聽聽專業建議

如果嘗試了多種方法，寶寶的接受度依然不高，不妨諮詢小兒科醫師或營養師的建議。有時候問題不只在稠度，可能也與味道或食材有關。此外，許多育兒app上也有社群可以和有經驗的朋友交流。

增稠方法優劣比較表

為了讓您更清楚地選擇適合的方法，我們將上述技巧整理成以下表格：

方法

優點

缺點／注意事項

適用對象

添加穀物粉

快速、方便、易於控制稠度

可能改變原始味道，米精久放可能返稀

各年齡層寶寶、忙碌的家長

拌入根莖類泥

營養、天然、增加風味層次

需要提前準備蔬菜泥

4個月以上開始接觸副食品的寶寶

混入米飯或粥底

成分單純、能增加份量與飽足感

需要額外準備米飯或粥底

咀嚼能力較佳的寶寶或成人

利用其他食材

方便、增加口感趣味性（如米餅）

需注意食材是否適合寶寶年齡

已嘗試多樣化食物的寶寶

物理加熱蒸發

保持原味、不添加額外成分

耗時、需在旁看顧、不適合太稀的粥

僅稍微偏稀的粥品

改變加熱方式

從根本上防止粥品被稀釋

需要注意操作細節

所有使用蒸煮方式加熱的冷凍粥品

常見問題

Q1: 為什麼有時候購買的同一款市售寶寶粥，稠度會不一樣？

A: 這通常是正常現象。寶寶粥的食材來自天然農作物，特別是蔬菜類（如小松菜、瓜果類），會因為季節、氣候和批次的差異，導致含水份量有所不同。這會直接影響到最終成品的稠度，產生些微差異。只要產品在保存期限內且包裝完好無損，內容物無異味，都可安心食用。

Q2: 除了米精，還有哪些「粉類」可以快速用來增稠寶寶粥？

A: 除了最常見的米精與麥精，您也可以選擇無額外添加的「純燕麥粉」、「糙米粉」、「胚芽米粉」，或是將無調味的寶寶米餅、寶寶義大利麵磨成粉末使用。重點在於確保該食材寶寶已經嘗試過且不會過敏，並選擇成分單純的產品。

Q3: 用電鍋蒸寶寶粥，除了加蓋，還有沒有其他防止水氣進入的技巧？

A: 有的。一個廣為流傳的技巧是，在裝粥的碗上緣，橫放一雙筷子或一支湯匙，再蓋上電鍋外蓋。這樣可以製造出一個空隙，讓部分蒸氣逸散，同時也墊高了外蓋，能有效減少冷凝水直接滴入碗中的機率，保持粥品原本的濃稠度。

總結

面對太稀的寶寶粥或稀飯，家長們無需感到焦慮。從添加米精、蔬菜泥，到改變加熱技巧，有非常多元且彈性的方式可以應對。關鍵在於根據手邊現有的食材、寶寶的月齡與口味偏好，以及當下情境的方便性，來選擇最適合的解決方案。多方嘗試後，您一定能找到讓寶寶吃得開心、自己也省心省力的最佳平衡點，讓每一餐副食品時光都成為愉快的親子互動。

資料來源

常見問題 – 無毒農

[寶寶] 寶寶泥如果太稀的要如何增加稠度- 看板BabyMother

副食品不小心煮太稀了怎麼辦？… 本來想煮5倍粥