青蛙洗干净沥干水备用（不要抓盐）；放油爆一下青蛙后，加适量开水(有高汤更好)；加入辣妹子，姜丝，煮几分钟放大蒜子；放适量盐、青红椒调味，放点耗油提鲜；最后出锅前放紫苏。