钱葱如何区分是老的还是嫩的呢？

其实，还没削掉皮的钱葱，很容易区分。那就是看它的蒂芽。不知道”蒂芽”一词不知道用得对不对，反正就是它上端的“芽儿”。

图三

在自然条件下，大小类似的钱葱，蒂芽越短的就是嫩的，蒂芽比较长的，就是比较老的。

以图四为例，我们这样看去，左边的钱葱比右边的嫩。

图四

那么，现在考考大家，图五最前面的三粒钱葱，哪个最嫩，哪个最老呢？

图五

钱葱，嫩的才好吃，不会太硬，而且粉质不会太多。如果太老的，就不够脆，不够清甜了。

有朋友也许还有疑问，那么，市场上那些削皮的钱葱，如何区分嫩与老呢？

削皮之后相对完整的钱葱，它们才是品相完好的，一般也不会是那些因为局部腐烂而被挖掉了一些肉的钱葱。

图六

这样的话，价钱要比削皮的钱葱便宜很多。而且，带皮的钱葱我们买回家可以充分清洗，会比较干净、卫生。

图七

最后，再给大家一个小贴士：钱葱皮洗干净，煮水喝，味道清甜。大家可以试试，煮钱葱皮水给小孩子喝，小孩子会特别开心。返回搜狐，查看更多