櫛瓜是個多用途的食材，不論入菜、沙拉，煎煮炒炸樣樣合宜，放入烘焙也非常到味。近年台灣已經有農家栽種，市場超市都容易看到。拿櫛瓜來做蛋糕也是很經點的。

食後感想

櫛瓜蛋糕雖然還是看的到櫛瓜，但倒完全沒有櫛瓜的瓜味，整體微甜清爽，有不錯的香氣（應該是櫛瓜、香草、蘋果、檸檬的融合）。堅果又多了一些香味和口感。